Ein Tag voll mit Essen | Ernährung während Verletzungsphase einer Profi-Triathletin

Was esse ich eigentlich so den ganzen Tag? Oft bin ich danach gefragt worden. Und auch, wenn meine Ernährung im Triathlon derzeit etwas - naja, sagen wir - leichter aussieht, da ich einfach auch nicht so viel trainieren kann, gibt das Video einen guten Einblick. Denn bis auf die Portionen und der Tatsache, dass ich sonst mehr Kalorien zu mir nehme und mehr Kohlenhydrate, spiegeln die Mahlzeiten alles wieder, was mir auch sonst wichtig ist in Sachen Ernährung.
Viel Spaß!
Rezept Bananen Brot:
Zutaten:
4 Bananen
3 Eier
1 EL Honig oder etwas Zucker (ganz nach Eurem Geschmack, falls die Bananen sehr reif sind könnt ihr es sogar teilweise weglassen)
1TL Vanillepulver
2 EL Kokosöl
200g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1TL Backpulver
1TL Zimt
Zubereitung:
1. Bananen, Eier, Vanillepulver, Honig und Kokosöl in einer Schüssel vermixen
2.Mandeln, Salz und Backpulver untermischen und gut verrühren
3. Teig in eine Kastenform gießen
4. in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft geben und bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen
5. Aus dem Ofen nehmen und bis zum Verzehr abkühlen lassen
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